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研生試劑-政協(xié)委員馮平：食品檢測(cè)方法不該入國標(biāo)不應(yīng)依賴儀器

政協(xié)委員馮平在提案中建議：修改《食品安全法》，“食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程”不再作為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)方法應(yīng)適合我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，不應(yīng)強(qiáng)制過度依賴儀器等。

全國政協(xié)委員、北京食品科學(xué)研究院工程師馮平日前在提案中建議：1.修改《食品安全法》，“食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程”不再作為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。2.檢測(cè)方法應(yīng)適合我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，不應(yīng)強(qiáng)制過度依賴儀器。3.明確及中一種zui科學(xué)、準(zhǔn)確的檢驗(yàn)方法為相關(guān)食品安全*的仲裁方法和復(fù)檢方法。4.相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)可依據(jù)國家及選用適合范圍的檢測(cè)方法。

《食品安全法》頒布實(shí)施后，從法律層面上加強(qiáng)了食品安全的監(jiān)管，食品安全總體形勢(shì)穩(wěn)中向好，但法律條款的有效執(zhí)行尚需在實(shí)踐中檢驗(yàn)和完善。

食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程列為強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)不利于公平競(jìng)爭(zhēng)。

依據(jù)《食品安全法》中第十九條和第二十條，食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)由推薦性標(biāo)準(zhǔn)成為強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。但全國政協(xié)委員、北京食品科學(xué)研究院工程師馮平指出，食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程總體數(shù)量龐大，即便對(duì)同一檢測(cè)對(duì)象，也會(huì)因檢測(cè)適用范圍不同和檢測(cè)手段各異而確有必要同時(shí)存在。檢測(cè)方法的進(jìn)步、更新、淘汰較快，新的方法層出不窮。將“食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程”列為強(qiáng)制性，既影響標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新，不利于檢測(cè)行業(yè)的公平競(jìng)爭(zhēng)，不利于降低檢測(cè)成本，也影響了《食品安全法》的嚴(yán)肅性。

以檢測(cè)方法作為強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)具有很大局限性。

在提案中，馮平分析認(rèn)為，在我國原有食品標(biāo)準(zhǔn)體系中，檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)一直以推薦標(biāo)準(zhǔn)的形式存在。新修訂的標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)方法被列入食品安全，要求強(qiáng)制執(zhí)行。但以檢測(cè)方法作為強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)具有很大的局限性。

判斷食品安全與否的基本依據(jù)是食品中是否存在危害人體健康的物質(zhì)以及該物質(zhì)是否超過*。檢驗(yàn)方法與規(guī)程只是手段，首先應(yīng)該強(qiáng)調(diào)方法的準(zhǔn)確度。其次，從國情出發(fā)還要考慮經(jīng)濟(jì)性和先進(jìn)程度。應(yīng)該根據(jù)實(shí)際需要和條件在國標(biāo)(或行標(biāo))規(guī)定的范圍內(nèi)選用適宜的檢測(cè)方法。且上也沒有把檢測(cè)方法作為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的。

馮平在提案中舉例說明，如：苯并(a)芘的測(cè)定，在《食品安全食品中污染物*GB2762-2012》中僅規(guī)定了《GB/T5009.27》為檢測(cè)苯并(a)芘的方法，即紙色譜的熒光光度計(jì)和比色測(cè)定的方法。但現(xiàn)在采用液相色譜法(HPLC)的、早已面世。如：《NY/T1666-2008肉制品中苯并(a)芘的測(cè)定液相色譜法》、《SC/T3041-2008水產(chǎn)品中苯并(a)芘的測(cè)定液相色譜法》、《GB/T22509-2008動(dòng)植物油脂苯并(a)芘的測(cè)定反相液相色譜法》等。現(xiàn)在大部分食品與農(nóng)產(chǎn)品的污染物*均按照GB2762-2012標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，檢測(cè)時(shí)對(duì)照GB2762-2012中苯并芘的*對(duì)產(chǎn)品中進(jìn)行判定，方法必須依照GB/T5009.27，其他檢測(cè)方法無效。盡管新的標(biāo)準(zhǔn)方法準(zhǔn)確度高、出結(jié)果快，但檢測(cè)機(jī)構(gòu)不能合法使用，影響了檢測(cè)效率和社會(huì)效果，并且造成社會(huì)公共資源的極大浪費(fèi)。

又如：GB2762-2012中規(guī)定鎘(Cd)的檢測(cè)方法為GB/T5009.15，此方法為原子吸收法，而隨著檢測(cè)技術(shù)發(fā)展，新的檢測(cè)手段“電感耦合等離子體質(zhì)譜法”(ICP-MS)法也已經(jīng)出臺(tái)，如《SN/T0448-2011進(jìn)出口食品中砷、汞、鉛、鎘的檢測(cè)方法》采取了(ICP-MS)法，但因GB2762-2012只準(zhǔn)許使用GB/T5009.15規(guī)定的方法，限制了新技術(shù)在檢測(cè)工作中的使用。